Ya se acerca la primavera…. llegan las habitas


Ya se acerca la primavera…. llegan las habitas

Un plato de transición del invierno a la primavera es la haba, nosotros en Patxikuenea las servimos repeladas y en su justa cocción, salteados con jamón iberico, con la yema de testigo y como acompañante una crema de cebolleta y espuma de patata…. os dejo se me hace la boca agua….

Deliciosas habitas repeladas... un manjar.
Deliciosas habitas repeladas… un manjar.
Buen plato, para recuperar el alma...
Buen plato, para recuperar el alma…

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